AutorComemos BienCategoríaPostres, VeganoDificultadPrincipianteEstos alfajores son una delicia, y suelo hacerlos esos días en los que tengo mucha legumbre ya cocinada y lista para usar.
¡Son muy rápidos de hacer!
Recetas con poroto negro:
En primer lugar para hacer la masa de los alfajores se integran todos los ingredientes (menos el agua) hasta armar un granulado.
Inmediatamente agregamos tres cucharadas de agua fría hasta formar una masa lisa que no requiera amasado.
Seguidamente estiramos entre dos bolsas con un palo de amasar y para luego cortar los círculos.
Más tarde cocinar por 5 minutos en una sartén a fuego corona (el fuego más bajo, como si fueras a apagar la hornalla) sin colocar aceite en la base.
Finalmente una vez que están listos dejar que se enfríen antes de armarlos para no derretir el relleno.
Cuando estén armados mantener en la heladera.
Posteriormente para hacer el relleno de los alfajores, a la media taza de frijoles/porotos negros bien cocidos y procesados le agregamos cinco cucharadas de aceite de coco y procesar nuevamente.
Es muy importante que el aceite sea de coco ya que se volverá denso con la refrigeración.
Más tarde Incorporar una mezcla de 3 cucharadas al ras de azúcar y 3 de agua que debe llevarse al fuego un momento hasta que se desintegren los cristales.
Finalmente agregar 3 cucharadas de cacao amargo en polvo.
Para terminar, ésta mezcla se lleva al congelador durante al menos 30 minutos para poder manejarla mejor al momento de armar los alfajores.
El modo más óptimo de armarlos sin que te queden desprolijos es acomodar las tapitas y colocarles arriba una porción generosa de relleno.
Apoyar suavemente la otra tapita, hacer presión suave y llevarlos de nuevo a la heladera.
Cuando hayan pasado varias horas podrás moldear y emprolijar los costaditos con tus manos en un instante.
Gracias Julia “Verde Tenedor”
https://www.facebook.com/VerdeTenedor
https://www.instagram.com/verde_tenedor_cocina_vegana/
Ingredientes
Instrucciones
Recetas con poroto negro:
En primer lugar para hacer la masa de los alfajores se integran todos los ingredientes (menos el agua) hasta armar un granulado.
Inmediatamente agregamos tres cucharadas de agua fría hasta formar una masa lisa que no requiera amasado.
Seguidamente estiramos entre dos bolsas con un palo de amasar y para luego cortar los círculos.
Más tarde cocinar por 5 minutos en una sartén a fuego corona (el fuego más bajo, como si fueras a apagar la hornalla) sin colocar aceite en la base.
Finalmente una vez que están listos dejar que se enfríen antes de armarlos para no derretir el relleno.
Cuando estén armados mantener en la heladera.
Posteriormente para hacer el relleno de los alfajores, a la media taza de frijoles/porotos negros bien cocidos y procesados le agregamos cinco cucharadas de aceite de coco y procesar nuevamente.
Es muy importante que el aceite sea de coco ya que se volverá denso con la refrigeración.
Más tarde Incorporar una mezcla de 3 cucharadas al ras de azúcar y 3 de agua que debe llevarse al fuego un momento hasta que se desintegren los cristales.
Finalmente agregar 3 cucharadas de cacao amargo en polvo.
Para terminar, ésta mezcla se lleva al congelador durante al menos 30 minutos para poder manejarla mejor al momento de armar los alfajores.
El modo más óptimo de armarlos sin que te queden desprolijos es acomodar las tapitas y colocarles arriba una porción generosa de relleno.
Apoyar suavemente la otra tapita, hacer presión suave y llevarlos de nuevo a la heladera.
Cuando hayan pasado varias horas podrás moldear y emprolijar los costaditos con tus manos en un instante.
