Si pensabas que no era posible, aquí te dejamos esta receta de unas salchichas Veganas tipo de Viena.
Preparalas y todxs se van a asombrar al comerlas.
Puedes guardarlas en el freezer hasta por 6 meses, no contienen gluten y son nutricionalmente completas.
Primero procesar y mezclar todos los ingredientes.
Nota Importante: El almidón se calcula según el peso de la mezcla, por kilo de producto se usan 75 gramos de almidón.
Si vas a cambiar las cantidades de vegetales u otros ingredientes y no tenés una balanza, tomá en cuenta esto para que las salchichas te queden perfectos en consistencia y en sabor.
El peso total de esta mezcla es de 650 gramos. El peso proporcional de fécula de maíz que le corresponde es de 48 gramos (igual a 4 cucharadas o 1.3 de taza)
En segundo término, procesamos todo y le damos forma de salchichas ayudándonos con agua en las manos para que no se nos peguen.
Por último envolvemos en tela de algodón reutilizable que se sujeta con hilos de algodón.
Si no tienes tela apta puedes usar papel film y hacerle nudos por los costados… pero no es una opción que cuide nuestro planeta.
El primer paso es hervirlas durante 15 minutos y se dejan enfriar muy bien.
Es normal que apenas los saques del agua estén algo blandas pero a medida que se enfrían toman mucha firmeza.
Para finalizar, al momento de prepararlas para comer, aconsejo pasarlas por una sartén con aceite.