Crepes de espinaca y morrón

Primero integras la harina de garbanzo con el agua y la sal a gusto hasta lograr una textura homogénea semi liquida.

En segundo lugar vas a poner al fuego una sartén o panquequera con unas gotas de aceite que vas a ir agregando nuevamente, cada vez que hagas un nuevo crepe

Luego tomar un cucharón mediano, cargarlo con la mezcla que hiciste y echar una vez que el recipiente este caliente.

Por último lo retiras y vas apilando en un plato.

¿Cómo saber cuándo está listo? Se le van a despegar los bordes, cuando observes que el medio está seco, te ayudas con una espátula y despegas de a poquito. Con la práctica vas a poder darlos vuelta en el aire o quizá tengas la habilidad nata y te salga de una

En primer lugar saltear la espinaca en hojas junto al morrón cortado en cuadraditos bien chiquitos durante segundos.

Más tarde agregar sal a gusto y si te querés agregále pimienta blanca o negra.

Por ultimo rellenas los crepes y a comer!!